Creación de tablas en Word 2007

Se puede insertar una tabla eligiendo un diseño entre varias tablas con formato previo (rellenas con datos de ejemplo) o seleccionando el número de filas y columnas deseadas. Se puede insertar una tabla en un documento o bien insertar una tabla dentro de otra para crear una tabla más compleja.
Si deseas editar, personalizar tu tala tiene un menu de herramientas en ella ya puedes modificar cualquier cosa como el color tamaño, si quieres un celda mas y columna, etc.

http://office.microsoft.com/es-mx/word-help/insertar-o-crear-tablas-HA010034300.aspx
http://www.aulaclic.es/word2007/t_8_1.htm